“LEVII BRUT MILLESIMATO TRENTO DOC”

Wijnhuis : Levii.
Druif : 100% Chardonnay
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 tot 25 jaar.
Productie indicatie : 60 q/ha
q = Quintale // 1q = 100 kg dus 60q = 6000 kg/ha
of max 42 hl/ha. = 4200 L per ha.
Snoeimethoden : Guyot
De oogst : manuele oogst vindt plaats in de tweede helft van september op 650 m boven de zeespiegel in de regio ten westen van Trentino in de vallei “Valle Giudicarie”.
Zuidelijke ligging op een steile helling.
Vinificatie : Metodo Classico Trento D.O.C.  6 maanden fermentatie.
De Cuvée is klaar rond april en de Tirage gebeurd in Juni, dan krijgt hij de reserve wijn toegevoegd voor een 2^e gisting op fles, hierna verouderd hij verder op fles voor minimum 24 maanden en dan pas wordt deze tot een eindproduct voor consumptie klaargemaakt.
Geur : een neus van goede intensiteit en complexiteit, met een duidelijke verwijzing naar broodkorst en gist, gevolgd door intense tonen van bloemen en aromatische kruiden, waaraan frisse en citrus sensatie van grapefruit en groene appel worden toegevoegd.
Smaak : dynamisch, vol, gekenmerkt door een mooie frisse en hartige toon.
Waarbij de uitstekende persistentie en de sterke smaakintensiteit een evenwichtige, rustige en fijne smaak geven.
Kortom, een wijn die kwaliteit en karakter oproept.
12,50%
6,5 – 7,5 g/l (Dosaggio / restsuikers per liter)
75 CL
2020 (24 maanden hergisting op fles / sui lieviti)

€19.5

“LEVII EXTRA BRUT MILLESIMATO TRENTO DOC”

Wijnhuis : Levii.
Druif : 100% Chardonnay
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 tot 25 jaar.
Productie indicatie : 60 q/ha
q = Quintale // 1q = 100kg dus 60q = 6000 kg/ha
of max 42 hl/ha. = 4200 L per ha.
Snoeimethoden : Guyot
De oogst : manuele oogst vindt plaats in de tweede helft van september op 650 m boven de zeespiegel in de regio ten westen van Trentino in de vallei “Valle Giudicarie”.
Zuidelijke ligging op een steile helling.
Vinificatie : Metodo Classico Trento D.O.C.  6 maanden fermentatie.
De Cuvée is klaar rond april en de Tirage gebeurd in Juni, dan krijgt hij de reserve wijn toegevoegd voor een 2^e gisting op fles, hierna verouderd hij verder op fles voor minimum 34 maanden en dan pas wordt deze tot een eindproduct voor consumptie klaargemaakt.
Geur :  opent onmiddellijk complexe en intense, elegante aroma's van fijn gebak en broodkorst, en gaat verder met citrus tonen van grapefruit en wilde munt.
Ondersteund door mineralen zoals krijt en vuursteen, het herinnert ons aan het terroir op grote hoogte.
Smaak : Voldoende structuur en body, fris en evenwichtig, uitstekende progressie en volume van de bubbel met een goede romigheid in de mond.
De samenhang tussen neus en mond verbetert de algemene kenmerken in termen van kwaliteit en drinkplezier.
12,50%
3 – 4,5 g/l (Dosaggio / restsuikers per liter)
75 CL
2019 (34 maanden hergisting op fles / sui lieviti)

€21

“LEVII RISERVA BRUT MILLESIMATO TRENTO DOC”

Wijnhuis : Levii.
Druif : 20% Pinot Nero 80% Chardonnay
De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 20 tot 25 jaar.
Productie indicatie : 60 q/ha
q = Quintale // 1q = 100 kg dus 60q = 6000 kg/ha
of max 42 hl/ha. = 4200 L per ha.
Snoeimethoden : Guyot
De oogst : manuele oogst vindt plaats in de tweede helft van september op 650 m boven de zeespiegel in de regio ten westen van Trentino in de vallei “Valle Giudicarie”.
Zuidelijke ligging op een steile helling.
Vinificatie : Metodo Classico Trento D.O.C.  6 maanden fermentatie.
De Cuvée is klaar rond april en de Tirage gebeurd in Juni, dan krijgt hij de reserve wijn toegevoegd voor een 2^e gisting op fles, hierna verouderd hij verder op fles voor minimum 66 maanden en dan pas wordt deze tot een eindproduct voor consumptie klaargemaakt.
Geur : Het is even uitnodigend als intens, waardoor het rijk en complex is.
Ritmisch en zuiver, licht gekonfijte citrusnoten volgen elkaar op, sinaasappelschillen en gedroogd fruit, hints van frambozen en wilde aardbeien die ons herinneren aan de aanwezigheid van pinot noir. Dit alles bekroond door een achtergrond van broodkorst en gember, wat een grote finesse geeft.
Smaak : Omhullende en gestructureerde proeverij, met een altijd aanwezige frisheid, een evenwichtige en romige sensatie die rijk, bevredigend en aanhoudend is.
Waarbij de smaakcomponent van de Pinot Nero een elegante Chardonnay verfraait en kracht en structuur geeft.
Absoluut een fijne en smakelijke afdronk.
12,50%
6 - 7 g/l (Dosaggio / restsuikers per liter)
75 CL
2016 (66 maanden hergisting op fles / sui lieviti)

€30

Moscato d’Asti D.O.C.G.

Wijnhuis : Tintero
Druif : 100% Moscato, geoogst in het pittoreske dorpje “Mango”, één van de 52 Gemeentes waar ze de Muscato produceren.
Vinificatie : Het vloeit voort uit het persen van de druiven van een perceel met een steile helling die gericht is op het zuiden en zuidwesten.
Rijke grond van fijn zand die veel mineralen bevat.
Kleur : Een wijn met een lichtgele kleur, die evolueert naar goudgeel met verschillende reflecties.
Geur : De aroma's zijn complex en aromatisch en doet denken aan salie, limoen en acacia.
Smaak : evenwichtig in zijn zoetheid en heeft een fluweelzachte afdronk met een rijpe toets van perzik en abrikoos.
5 %
75 CL
2022

€8.75

Diamante Vespaiolo Breganze DOC Extra Dry

Wijnhuis : Cantina Beato Bartolomeo da Breganze.
Wijngaardlocatie : Zone Breganze DOC
Druif : 100% Vespaiolo
Vinificatie : Eerst een zachte persing daarna gebeurd de fermentatie in inox vaten volgens Methode Charmat, hier krijgt men later een 2^de fermentatie en een filtratie voor botteling onder gecontroleerde druk van 5,5 bar om de aangename zachte bubbels te behouden.
Geur : intens, fruit met hints van citrus vruchten en witte perzik, wat eigen is aan deze druif.
Smaak : zacht, fris, aangenaam uitgebalanceerd, perfecte bubbels
11,50 %
75 CL

€12.5

Diamante Prosecco Rosè DOC Millesimato Extra Dry

Wijnhuis : Cantina Beato Bartolomeo da Breganze.
Druif : Glera 85% Pinot Nero 15%
Vinificatie : Methode Charmat.
Geur : aangename frisse aroma’s van aardbei en framboos.
Smaak : verfrissende aanzet door de zachte bubbels, fruitige toets van perzik en aardbei.
11,5 %
75 CL
2022

€12.5

Goccia Prosecco DOC Extra Dry

Wijnhuis : Cantina Beato Bartolomeo da Breganze.
Druif : Glera.
Vinificatie : Methode Charmat.
Geur : aangename frisse aroma's van steenfruit en citrusvruchten.
Smaak : verfrissende aanzet, aangename zachte bubbel, droge afdronk.
11,5 %
75 CL

Ook verkrijgbaar in 187ml en in 1,5L

€10.5

Cesarini Sforza Brut Rosé - Trento D.O.C.

Wijnhuis : Cesarini Sforza
Druif : 100% Pinot Nero .
De oogst vindt plaats in september op 350 a 650m boven de zeespiegel in de regio Trentino (Valle di Cembra).
Metodo Classico TrentoDOC - 6maanden fermentati.
De Cuvée is klaar rond april en de Tirage gebeurd in Juni, hierna verouderd hij verder op fles voor 30 a 48 maanden en dan krijgt hij de reservewijn toegevoegd voor een 2^e gisting op fles, dan pas wordt deze tot een eindproduct voor consumptie klaargemaakt.
Geur      : intens rood fruit
Smaak   : fris, levendig, lichte toets van rode vruchten, harmonieus met een aangenaam zuurtje in de afdronk.
12,5 %
75 CL

€18